走進上海星巴克烘焙工坊參訪學習

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2017年12月6日，星巴克亞洲首家全沉浸式咖啡體驗門店——星巴克甄選烘焙工坊在上海正式開業。

這是繼2014年總部西雅圖首家Roastery后，全球第二家臻選烘培工坊，也是星巴克全球最大的一家門店，面積達3萬平方英尺（約合2787平米），，與傳統咖啡店相比，這家特大型咖啡店更像一個咖啡愛好者的朝圣之地。

“星巴克臻選”（Starbucks Reserve）是這家公司推出的高端產品系列，由舒爾茨一手組建團隊進行運營。他曾在西雅圖把這個標志中帶著綠色美人魚的咖啡公司做到了全球最大，并且代表著連鎖化的咖啡生意模式——人們通常稱為“第二次咖啡浪潮”——而如今在更獨立小眾的精品咖啡不斷涌現的時代，舒爾茨希望用“星巴克臻選”來繼續占領咖啡市場的絕大份額。

行程安排

時間	主題內容		備注
09:00-10:00		星巴克上海烘焙工坊店整體參觀參觀星巴克咖啡吧臺參觀咖啡烘焙區體驗“線上工坊”平臺（分組參觀：每組15人左右）收益：學習星巴克上海烘焙工坊店的實體商業先進的經營理念，創新的商業模式，文商融合的新實踐，幫助企業開拓視野、轉變經營思路，探尋轉型發展的新方向		星巴克上海烘培工坊店
10:00-10:15		休息、食品咖啡品嘗
10:15-11:30		運營及文化相關分享交流		星巴客烘焙工坊營運經理
11:30——		標桿學習圓滿結束