第一，品牌是有犯錯(cuò)誤的權(quán)利的。
不可否認(rèn)，老壇酸菜面是有著巨大的品牌優(yōu)勢(shì)的。品牌之所以成為品牌，那一定是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)久的市場(chǎng)考驗(yàn)，有著一定的權(quán)威和信任基礎(chǔ)的。
同時(shí)品牌也代表著放心和省心，可以讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)獲得最大的機(jī)會(huì)成本，哪怕是一定概率的質(zhì)量問(wèn)題，也可以得到完善的售后保障。
雖然如此，但品牌并不代表著完美無(wú)缺。所以，品牌是有犯錯(cuò)誤的權(quán)利的，關(guān)鍵在于知錯(cuò)能改。
所以我們看到，盡管奔馳女車主坐車頂維權(quán)事件、特斯拉剎車失靈事件轟動(dòng)一時(shí)，但是當(dāng)事件解決后，絲毫不影響這些品牌的市場(chǎng)影響力和市場(chǎng)占有率。
因?yàn)槠放剖羌狭?/span>產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、形象優(yōu)勢(shì)、權(quán)威優(yōu)勢(shì)和服務(wù)優(yōu)勢(shì)而形成的，不會(huì)因?yàn)橐淮蔚腻e(cuò)誤就偃旗息鼓。
所以，只要整改到位，老壇酸菜面還是有機(jī)會(huì)的，這就是品牌的力量所在，也就是為什么很多大企業(yè)都在做品牌的緣故。
第二，誠(chéng)懇道歉，處理責(zé)任人。
我們看到，事件曝光后，老壇酸菜面第一時(shí)間做的是劃清界限，而對(duì)于自身錯(cuò)誤只是簡(jiǎn)單地一筆帶過(guò)，絲毫未感受到道歉誠(chéng)意和整改行動(dòng)計(jì)劃，更有一種應(yīng)付了事的感覺。
這是大企業(yè)常犯的通病：傲慢。
所以，當(dāng)我們看到上海人的倔強(qiáng)時(shí)，也就覺得理所當(dāng)然了。你拿消費(fèi)者不當(dāng)回事，消費(fèi)者會(huì)用他們的行動(dòng)給出投票。
因此，老壇酸菜面相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)第一時(shí)間要做的，不是劃清界限應(yīng)付了事，而是向社會(huì)和消費(fèi)者做出誠(chéng)懇的道歉，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)深刻檢討反思，處理相關(guān)責(zé)任人！給消費(fèi)者一個(gè)交待。同時(shí)制定整改計(jì)劃，邀請(qǐng)媒體見證整改進(jìn)度。
第三，產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造。
在道歉和改正錯(cuò)誤的基礎(chǔ)上，老壇酸菜面下一步需要做的就是升級(jí)改造，重構(gòu)供應(yīng)鏈。
企業(yè)當(dāng)下的遭遇的危機(jī)，正是重生的機(jī)會(huì)。老壇酸菜面正好借此機(jī)會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈進(jìn)行重構(gòu)，徹底淘汰舊有的作業(yè)方式，對(duì)酸菜生產(chǎn)加工進(jìn)行現(xiàn)代化、智能化升級(jí)改造。
從產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈體系、大數(shù)據(jù)溯源等環(huán)節(jié)建立全新的標(biāo)準(zhǔn)，做到全程公開、透明，推動(dòng)酸菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)全新的食品安全高度，以此來(lái)重新贏得市場(chǎng)的信任。
留給老壇酸菜面的時(shí)機(jī)已經(jīng)不多了。